Magazine Culturel Breton      


Recette de la Ratatouille à la bretonne
(0 votes, average 0 out of 5)
Patrimoine - Cuisine bretonne
Recette de la Ratatouille à la bretonne Ratatouille à la bretonne ( recette bretonne )

Pour 4 personnes :

2 aubergines,
1 petit chou-fleur,
3 tomates,
1 poivron,
3 oignons ou, mieux,
une demi-botte d'oignons nouveaux,
2 courgettes,
2 gousses d'ail,
1 bouquet garni,
4 tranches de jambon blanc,
sel, poivre,
1 dl d'huile d'olive.


Peler aubergines, courgettes et tomates et les couper en gros dés.

Peler les oignons, les couper en rondelles s'ils sont gros, en quatre si ce sont des petits oignons nouveaux.

Diviser le chou-fleur en petits bouquets.

Epépiner le poivron et le découper en lanières.

Faire chauffer l'huile d'olive y mettre tous les légumes, le bouquet garni, les gousses d'ail épluchées mais non coupées, sel, poivre.

Couvrir et cuire doucement pendant une heure 30 minutes environ.


Retirer le bouquet garni et les gousses d'ail.



Pour servir, dresser la ratatouille en dôme dans un plat creux et disposer, dessus, les tranches de jambon.
Hits
Rétrolien(0)
Commentaires (0)Add Comment
Ecrivez un commentaire
 
 
Réduire l'éditeur | Agrandir l'éditeur
 

security image
Entrez les caractères affichés


busy
 
Plus d'articles :

» Langue bretonne - liste de quelques proverbes en breton

Proverbes bretons - Liste de quelques Proverbes en bretons... Aessoc'h d'ar mab goulenn ouzh tad ewid d'an tad goulenn ouzh mab (Plus facile au fils de demander au père qu'au père de...

» Le jeu du Boultenn - Boules et bille de bois

Outre le fait que ce jeu fusse surtout et soit encore pratiqué dans le Trégor et la Cornouaille à l'occasion de festivités, son origine exacte demeure quelque peu mystérieuse... Est-il un pur produit...

» Les Celtes - une civilisation protohistorique d'Europe !

Les Celtes ( Gallia pour les Romains, mais Celtia pour les Grecs ) constituent une civilisation protohistorique d'Europe Occidentale ( qui survécut au Moyen-Âge en Irlande ). Ne connaissant pas d'unité politique, ceux...

» Recette du Far breton

Recette du Far breton

» Tour Solidor Musée International du Long-Cours Cap-Hornier

Après la destruction de la ville de saint malo pendant la deuxième guerre mondiale, dons, dépôts et acquisitions ont permis de constituer le fonds du musée, qui évoque l'aventure des cap horniers du...

» Liste des ducs de Bretagne - « princes » de Bretagne !

Liste des ducs de Bretagne - Ducs de Bretagne Selon les époques, « princes » de Bretagne furent ducs, puis « rois de Bretagne », comtes et enfin à nouveau ducs et pairs de Bretagne. 

» Gateau Breton aux Pommes

Gateau Breton aux Pommes

» BREST 2008 : « Infos Pratiques »

Brest 2008 approche… Alors que les grandes manœuvres vont commencer, le moindre détail a aussi son importance : de l’hébergement à l’accès au site, en passant par la restauration, petite...

» Brest 2004 - fete internationale de la mer et des marins

Tous les quatre ans, la grande fête de Brest rassemble une extraordinaire flottille de quelques 2000 voiliers traditionnels venus de 30 nations différentes, du petit misainier breton au prestigieux trois-mât barque, du yacht...

» Cambodge - "Cent objets disparus" lié au Pillage à Angkor

Restitution d'objets volés grâce à la publication Pillage à Angkor. Grâce à la parution de Pillage à Angkor, premier numéro de la série "Cent objets disparus" publié en septembre 1993 (et en 1997), plusieurs objets volés au...

Copyright © 1999 - 2018 ArtOuest. Site Web Breton par les Editions BonjourChezVous 
Guides Bretagne : Annuaire | Location Vacances | Tourisme   Portail de la culture par le ministere de la culture et de la communication   RSS 2.0