Magazine Culturel Breton      


Recette de la Ratatouille à la bretonne
(0 votes, average 0 out of 5)
Patrimoine - Cuisine bretonne
Recette de la Ratatouille à la bretonne Ratatouille à la bretonne ( recette bretonne )

Pour 4 personnes :

2 aubergines,
1 petit chou-fleur,
3 tomates,
1 poivron,
3 oignons ou, mieux,
une demi-botte d'oignons nouveaux,
2 courgettes,
2 gousses d'ail,
1 bouquet garni,
4 tranches de jambon blanc,
sel, poivre,
1 dl d'huile d'olive.


Peler aubergines, courgettes et tomates et les couper en gros dés.

Peler les oignons, les couper en rondelles s'ils sont gros, en quatre si ce sont des petits oignons nouveaux.

Diviser le chou-fleur en petits bouquets.

Epépiner le poivron et le découper en lanières.

Faire chauffer l'huile d'olive y mettre tous les légumes, le bouquet garni, les gousses d'ail épluchées mais non coupées, sel, poivre.

Couvrir et cuire doucement pendant une heure 30 minutes environ.


Retirer le bouquet garni et les gousses d'ail.



Pour servir, dresser la ratatouille en dôme dans un plat creux et disposer, dessus, les tranches de jambon.
Hits
Rétrolien(0)
Commentaires (0)Add Comment
Ecrivez un commentaire
 
 
Réduire l'éditeur | Agrandir l'éditeur
 

security image
Entrez les caractères affichés


busy
 
Plus d'articles :

» L'Architecture gothique - le miroir du monde et de l'âme

L'architecture gothique est née en Ile-de-France dans la deuxième moitié du XIIe siècle et s'impose en Europe jusqu'au milieu du XVIe siècle, où se développe l'architecture classique,...

» Navire à voile - Voilier - le premier moyen de transport

Un navire à voile est un navire propulsé par la force du vent. Historiquement les voiliers ont été le premier moyen de transport à moyenne et longue distance avant l'invention des machines à vapeur. Ils transportaient les marchandises, les...

» Bro goz ma zadoù - Hymne de la Bretagne histoire et paroles

Bro goz ma zadoù - Bro goz ma zadoù (Vieux pays de mes ancêtres) est l'hymne de la Bretagne. Les paroles bretonnes sont de Taldir Jaffrenou (1879-1956), qui s'est inspiré de l'hymne national du Pays de Galles,...

» La Nuit des musées 2008

La Nuit des musées va fêter son quatrième anniversaire cette année ! Faisant suite au Printemps des musées lancé en 1999, elle regroupe plus de 2000 musées à travers 40 pays d'Europe qui...

» Le Poher - ancienne principauté au coeur de la bretagne

Poher - Le Poher est une ancienne principauté apparue au Haut Moyen-Age dans l'Ouest du centre de la Bretagne et dont la capitale était la cité gallo-romaine de Vorgium, devenue Carhaix après la chute de l'Empire...

» Le Musée de la Résistance Bretonne

Le Musée de la Résistance Bretonne - un incontournable rendez vous avec l'histoire. Saint-Marcel, dans les Landes de Lanvaux, a abrité le plus grand maquis breton, où s’est déroulé le 18 Juin 1944, un combat mémorable de l’histoire de la...

» Festival de Cornouaille

Festival de Cornouaille. 82e année.Quimper (29)16 au 24 juillet."Année de l'Européade"Grand rendez vous de la culture bretonne pendant 9 jours, le Festival de Cornouaille accueille chaque année près...

» Cap sur Brest 2008

En cette veille du Salon Nautique 2007 sur lequel Brest 2008 sera fortement présent, c’était aussi l’occasion ce matin pour François Cuillandre, Maire de Brest et Président de l’association Brest...

» Abbaye Saint-Sauveur de Redon - Ille et Vilaine - BZH

Abbaye Saint-Sauveur de Redon - Le monastère Saint-Sauveur de Redon est fondé en 832 et reconnu le 18 juin 832 par Nominoë. 

» Brest 2008 - Des milles et des quais

Tandis que Coville avale les milles sur l’Atlantique pour rejoindre Brest et, surtout battre le record de Joyon, la valse des centaines de bateaux bat le tempo en rade de Brest. Ils sortent, ils rentrent, ils arrivent…  Rêver...

Copyright © 1999 - 2018 ArtOuest. Site Web Breton par les Editions BonjourChezVous 
Guides Bretagne : Annuaire | Location Vacances | Tourisme   Portail de la culture par le ministere de la culture et de la communication   RSS 2.0