Magazine Culturel Breton      


Gateau Breton aux Pommes
(0 votes, average 0 out of 5)
Patrimoine - Cuisine bretonne
Gateau Breton aux Pommes

Ingrédients pour 4 personnes

- 1 pomme
- 4 cuillères à soupe de gelée de cidre ou à défaut de confiture d’abricot ou de gelée de pomme
- 140 g de beurre demi sel
- 120 g de sucre semoule
- 120 g de farine
- 2 jaunes d’œuf
- 2 œufs

1) Mélanger à l’aide d’une spatule en bois dans un récipient 125 g de beurre pommade demi sel avec 120 g de sucre semoule.
Incorporer ensuite successivement 2 jaunes d’œuf, 1 œuf battu. Puis ajouter 120 g de farine, mélanger délicatement sans trop travailler.
Couvrir cette pâte d’un film alimentaire ou d’un linge bien propre, et l’entreposer au réfrigérateur pendant 2 heures.

2) Préchauffer le four à 180°C.

3) Eplucher une pomme, et la couper en quartier, puis détailler ces derniers en 3 tranches.

4) Beurrer 4 petites moules à tarte de 10 cm de diamètre environ, puis les garnir de pâte au 3/4.
Etaler la pâte avec le dos d’une cuillère à soupe, la badigeonner d’œuf battu à l’aide d’un pinceau, répartir harmonieusement dessus les tranches de pomme.

Glisser les moules dans le four et compter 40 minutes de cuisson à 180°C.
Les petites gâteaux doivent être bien dorés, les laisser refroidir 5 minutes avant de les démouler.

5) Dresser ces petits gâteaux sur un plat de service, ajouter sur chacun 1 cuillère à soupe de gelée de cidre.
Les déguster tièdes de préférence, ou froids.
Hits
Rétrolien(0)
Commentaires (0)Add Comment
Ecrivez un commentaire
 
 
Réduire l'éditeur | Agrandir l'éditeur
 

security image
Entrez les caractères affichés


busy
 
Plus d'articles :

» Architecture Baroque - Art du bizarre sous toutes ses formes

Le mot baroque dont l'étymologie portugaise signifie bizarre (désignant des perles aux formes irrégulières) est compris aujourd'hui comme qualifiant l'art de la période qui commence en Italie lors de la...

» Festival de Cornouaille

Festival de Cornouaille. 82e année.Quimper (29)16 au 24 juillet."Année de l'Européade"Grand rendez vous de la culture bretonne pendant 9 jours, le Festival de Cornouaille accueille chaque année près...

» Festival le nombril du monde à Pougne-Hérisson

Grâce aux efforts redoublés des ombilicologues, les histoires reviennent enfin à Pougne-Hérisson. Soirées, festivals et raouts réjouissants ! Amoureux du joli mot, de la pataphysique et de la douceur de vivre...

» Recette traditionnelle du Kouign amann

Recette traditionnelle du Kouign amann

» Le musée de la compagnie des Indes

Le musée de la compagnie des Indes L'accroissement des relations de commerce entre l'Occident et la Chine génère, au XVIIIème Siècle, le développement d'un intérêt renouvelé...

» Chateau de la Roche Jagu

Situé au coeur du Trégor, sur les bords du Trieux, le chateau de la Roche Jagu est depuis 1958, propriété départementale. Construit au 15 ème Siècle sur l'enceinte d'une forteresse du 11...

» Architecture - Art et Science de la conception construction

L'architecture est l'art et la science ayant trait à la conception et à la construction; que ce soit la construction de villes, de bâtiments, d'intérieurs, de paysages, de mobiliers ou d'objets....

» Brest 2008 : la programmation artistique et musicale de la fête

Brest 2008 : la programmation artistique et musicale  de la fêteC’est aujourd’hui, lors d’une conférence de presse, que Gad Weil, metteur en scène de Brest 2008, a révélé le...

» La Bretagne : Pays de marins et de terriens

Pays de marins et de terriens, la Bretagne est peu connue pour sa tradition urbaine originale et diversifiée, puisqu'on pas moins de quatre générations de villes.Toutes ces cités renaissent sous l'ancien...

» Abbaye Saint-Sauveur de Redon - Ille et Vilaine - BZH

Abbaye Saint-Sauveur de Redon - Le monastère Saint-Sauveur de Redon est fondé en 832 et reconnu le 18 juin 832 par Nominoë. 

Copyright © 1999 - 2019 ArtOuest. Site Web Breton par les Editions BonjourChezVous 
Guides Bretagne : Annuaire | Location Vacances | Tourisme   Portail de la culture par le ministere de la culture et de la communication   RSS 2.0