- 1
kg de viande en cubes
- 2
navets
- 3
courgettes
- 4
carottes
- 2
tomates
- 2
oignons
- 2
gousses d'ail
- 5
cuillères à soupe de l'huile
d'argane
Mettre l'huile à chauffer
dans une cocotte et faire
revenir la viande 10 mn avec
les oignons émincés, le piment
doux, le sel, le poivre et
le safran
Ajouter tous les légumes coupés
en gros morceaux à la viande,
couvrir la cocotte et laisser
mijoter 1 heure.
(ne
pas ajouter d'eau la viande
devant cuire dans le jus de
légumes)
Ajouter
le persil et continuer la
cuisson à feu doux.
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