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Compotée de cerises ::
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1/2 litre de vin de Bourgueil
100 g de sucre en poudre
500 g de cerises
4 cuillères à soupe de guignolet
Pour 4 personnes
Préparation 25 minutes
Cuisson 15 minutes
Versez le vin dans une casserole
et ajoutez le sucre, portez
à frémissement et laissez réduire
de moitié sur feu doux.
Pendant ce temps préparez les
cerises, les dénoyauter et les
mettre dans la casserole dans
le vin et laissez cuire 15 minutes.
En fin de cuisson ajoutez le
guignolet, et versez le tout
dans un saladier et laissez
refroidir, servez froid.
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